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Participez à la collecte de la mémoire culinaire - À « petits plats » vers le PNR Corbières-Fenouillèdes

Publié le 04 October par PNR Corbières-Fenouillèdes
Le Syndicat mixte de préfiguration du Parc naturel régional Corbières-Fenouillèdes a initié depuis Juin 2019 une action sur la collecte et la valorisation du patrimoine culturel immatériel.

La thématique, résultant des différentes concertations citoyennes menées durant la création du projet de Charte du Parc, concerne le du territoire Corbières-Fenouillèdes. Cette action vise à engager et développer une démarche identitaire commune, et à générer, pour ce territoire, une forte attractivité autour de cette thématique.

Cette action sera échelonnée de Juin 2019 à Décembre 2020. L’objectif final est de concevoir un carnet de « Recettes du Parc ».

Première étape : 
#Juin/Novembre 2019 Tout d’abord, un temps de durant lequel le Syndicat va recenser les personnes et associations ressources,  mémoire de ce patrimoine, et proposer à des citoyens ou associations « bénévoles » de devenir des « collecteurs » du Parc.

5 rendez-vous de présentation de cette action en Corbières-Fenouillèdes
- 16/10  de 17:30 à 20:30 : Médiathèque d'Espéraza. Atelier d'écriture, « Souvenirs et ressentis culinaires »
- 17/10 de 17:30 à 20:30 : Foyer municipal de Mouthoumet. Atelier d'écriture, « Souvenirs et ressentis culinaires »
- 24/10 de 1
7:30 à 20:30 : Salle coommunale de Caudiès-de-Fenouillèdes. Conte « Goût et saveurs »
-25/10 de 17:30 à 20:30 : Salle Mandela d'Estagel
. Conte « Goût et saveurs » 
- 08/11 de 18:30 à 22:00 : Café culturel de Serres. Conte culinaire et repas (sur inscription). 

Un groupe de « collecteurs », répartis si possible sur l’ensemble du territoire, sera ainsi constitué avant de débuter la seconde phase.

Deuxième étape : 
#Novembre/Juin 2020 : Ce deuxième temps sera celui de la et de la des témoignages (recueil de la mémoire culinaire : recettes traditionnelles, recettes oubliées…).

Mi-novembre, le groupe « collecteurs », sera formée aux techniques de collectage (questionnaire-type, enregistrement audio, vidéo…), dans les locaux du Syndicat à Tuchan.

Au fur et à mesure des enquêtes, un fichier-recettes « alimentera » le site internet du projet de Parc.

Troisième étape : 
#Juillet/Décembre 2020 : Pour clôturer cette réalisation, une rencontre sera organisée autour d’un temps fort d’ échange, de partage et de valorisation du support confectionné. 

Un carnet de recettes traditionnelles sera édité et diffusé sur le territoire du Parc, et des ateliers-cuisine seront également proposés pour échanger autour de cette gastronomie. 


INFORMATIONS PRATIQUES


Coordonnées de l'animateur : Philippe MARCY / collecte.memoire@corbieres-fenouilledes.fr / 06 38 42 20 15

Site internet : www.projet.corbieres-fenouilledes.fr 
Page Facebook : www.facebook.com/PNR.Corbieres.Fenouilledes/ 

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