Dans son roman policier La Pinhata de Matieu Sampeyre, l'écrivain niçois Reinat Toscano faisait la part belle aux classiques de la cuisine de Niça la bèla : sòca, pan banhat, salada niçarda, banha cauda ou autre sopa de peis... Il réunit dans ce petit livre l'ensemble de ces recettes en occitan et traduction française.